在这个快节奏的时代,谁不想拥有几道既简单快捷又美味营养的家常菜呢?今天,就让我带你解锁一道颠覆传统的美食秘籍——一碗大米,半个南瓜,无需一滴水,只需短短3分钟,一张金黄诱人的南瓜大米饼就能跃然盘上,香甜软糯,营养满分,做法更是简单到让你惊呼不已!
准备食材:
南瓜、大米、酵母粉、食用油、白糖
具体做法:
1.今天和大家分享一个南瓜大米糕的做法,香甜软糯,营养健康,做法超级简单。首先我们准备半个南瓜,大米300克,把大米用清水浸泡2个小时以上,也可以泡一夜。
2.接下来我们把南瓜用刀去掉皮,去籽去皮后的重量约为500克左右,把它切成小块,放入料理机。
3.把浸泡好的大米控干水分,和南瓜倒在一起,我们把它打成细腻的米浆后,倒入一个较大的碗内,加入四克酵母搅拌均匀,盖上保鲜膜醒发至两倍大,明显鼓起即可。
4.醒发好的米糊,我们稍微搅拌一下,把大的气泡排出,这样防止我们烙制的时候米糕塌陷。
5.接下来我们起锅开小火,倒入适量的油,油温微热我们倒入面糊,面糊的量与锅持平即可,用铲子把米糊摊平,撒上一层黑芝麻作为点缀,淋上一层油,防止与上盖粘连,上下火全开,盖上盖子焖两分钟。
6.时间到我们开盖,利用一个盘子来翻面,这样防止饼破损,我们盖上盖子再焖一分钟,左右开盖,用铲子按压快速回弹即可出锅。
7.由于大米粉中不含有面筋,所以说做出的米饼特别的蓬松,而且非常柔软,南瓜的清甜伴着浓浓的米香,吃起来是糯糯的口感,蘸上一些白糖风味更佳,喜欢就赶紧试试吧。