枸杞是我们生活比较常见的一种药材，它和红枣一样，有很多的功效和作用。作为上班族，经常对着电脑屏幕，肯定会感到双眼干涩，而枸杞子恰好有滋阴明目的作用，因此在忙碌的工作之余，大家都会选择用枸杞子泡水喝，其实这个食用方法并不科学，下面咱们就来看看枸杞子怎么吃才能发挥出它的最大功效吧。

用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。因为枸杞本身算是一种树木的果实，所以采取煲汤、泡水的方式，温度都是不适宜的，容易受到水温的影响，倒是枸杞子的功效不能完全的发挥出来。一般只有部分的成分溶解到水里和汤里，成分不能完全的被人体所吸收。

1、因为夏季天气比较炎热，所以可以多吃点枸杞，有去除肝火的功效。当然在食用前可以适当的煎煮，将枸杞子的功效完全通过煎煮的方式发挥出来，这样再进行泡水，才能更加好的吸收。

2、直接食用是比较科学的一种方式。这种就相当于直接把枸杞完全的吸收了，对于枸杞子的营养成分吸收的更加充分一些，这样更加能够完全的发挥枸杞子的保健的作用，调节免疫功能和抗肿瘤的作用的发挥才会更加的充分。但是值得注意的是，因为这种方式是吸收比较全面的，所以很是容易滋补过度，所以在食用的时候，数量最好要控制一下，要比一般的食用量减半。

3、冬季适当的采取跟酒一起泡、跟羊肉一起煮的方式，这样更加好的增加身体的暖气、去除寒气，可以把枸杞子浸泡在酒中七天之后再进行饮用，能很好的御寒。也可以将枸杞子和羊肉一起煮，同样也可以滋阴御寒、润肺抗燥。

枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

是药三分毒，有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃。

1、备料：丝瓜随个人喜好切形状、枸杞稍为泡水软化、嫩姜切细丝。

2、以少少的油将姜丝爆香。

3、将丝瓜下锅拌炒，放些水焖煮1-2分钟，再加入胡麻油拌炒，放入枸杞再放入少许盐巴调味即可。